Žarnyno mikrobiomo tyrimai sukėlė „revoliuciją“ mitybos moksle, o per pastaruosius kelerius metus dietinis pluoštas tapo „naujuoju baltymu“ – pridėtiniu maisto produktais, kad būtų galima pamaitinti mūsų žarnas ir sustiprinti mūsų sveikatą.
Tačiau neseniai atliktame pelių tyrime teigiama, kad ne visi pluošto papildai yra vienodai naudingi.
Avižose ir miežiuose lengvai randama forma, vadinama beta-gliukanu, gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir padėti pelių, maitinamų daug riebalų, svorio.
Arizonos universiteto (UA) ir Vienos universiteto tyrėjai sako, kad tai yra vienintelis jų ištirtas pluošto papildų tipas, kuris per 18 savaičių sumažino pelės riebalų kiekį ir kūno svorį.
Kiti nagrinėjami pluoštai, įskaitant kviečių dekstriną, pektiną, atsparų krakmolą ir celiuliozę, neturėjo tokio poveikio, nepaisant to, kad pelės mikrobiomo makiažas perėjo reikšmingai, palyginti su pelėmis, maitinamomis jokiais skaidulų papildais.
„Mes žinome, kad pluoštas yra svarbus ir naudingas; problema ta, kad yra tiek daug skirtingų skaidulų rūšių”, – liepą paaiškino biomedicinos mokslininkė Frankas Duca iš UA.
„Mes norėjome sužinoti, koks pluoštas būtų naudingiausias svorio metimui ir gliukozės homeostazės pagerėjimui, kad galėtume informuoti bendruomenę, vartotoją, tada taip pat informuoti apie žemės ūkio pramonę.”
Dietiniai pluoštai yra pagrindinis energijos šaltinis bakterijoms, gyvenančioms mūsų žarnyne, ir vis dėlto mažiau nei 5 procentai JAV žmonių suvartoja rekomenduojamą 25–30 gramų (0,9–1 uncijos) skaidulų per dieną.
Norėdami tai kompensuoti, populiarėja pluošto papildai ir „nematomas pluošto“ užpiltas maistas. Tačiau pluoštai yra ypač įvairūs, todėl ką mes pasirenkame?
Kai kurie pluoštai, tokie kaip avižų beta-gliukanai ir kviečių dekstrinas, yra tirpūs vandenyje, tai reiškia, kad juos lengvai fermentuoja žarnyno bakterijos.
Kiti, pavyzdžiui, celiuliozė ir atspari krakmolas, yra mažiau tirpūs ar netirpūs, tai reiškia, kad jie laikosi kitų medžiagų, kad susidarytų išmatos.
https://www.youtube.com/watch?v=ZFOD3F-NLEC FrameBorder = „0“ leisti = „Accelerometeter; autoplay; mainų srities rašymas; užšifruota medija; giroskopas; paveikslėlis-paveikslas; „Web Share“ „RECHERRERPolicy =“ Strict-Origin-When-Cross-Origin “NUSTATYMAS FULLLLSCREEN>
Iki šiol rašo biomedicinos mokslininkė Elizabeth Howard iš UA ir jos kolegų: „Nėra jokio tyrimo, kuris ištyrė įvairių pluoštų vaidmenį vienoje kohortoje“.
Norėdami tai kompensuoti, šiame tyrime buvo išbandyta kelios pluošto formos vienoje pelių grupėje. Nustatyta, kad tik beta-gliukanas padidina skaičių Ileibacterium Rasta pelės žarnyne. Kiti pelių tyrimai susiejo šią bakteriją su svorio metimu.
Be abejo, dar ilgai prieš 10 savaičių žymeklį, pelėms, maitinamoms beta-gliukanu, sumažėjo kūno svoris ir kūno riebalų kiekis, palyginti su pelėmis, maitinamomis kitomis skaidulų formomis.
Rezultatai atitinka dar vieną neseniai atliktą „Duca“ tyrimą, kuris maitino miežių miltus, turtingus beta-gliukano, su graužikais. Nors žiurkės ir toliau valgydavo tiek daug riebalų, kiek anksčiau, jų energijos sąnaudos padidėjo ir vis tiek prarado svorį.
Panašus rezultatas buvo pastebėtas pelėms, maitinamoms beta-gliukanu naujame tyrime. Šie gyvūnai taip pat parodė padidėjusią butirato koncentraciją žarnyne, tai yra metabolitas, pagamintas, kai mikrobai suskaido skaidulą.
Butyratas sukelia į gliukagoną panašų peptidą-1 (GLP-1) išsiskyrimą, kuris yra natūralus baltymas, kuris sintetinis vaistas, pavyzdžiui, ozempinė, imituoja, kad stimuliuotų insulino išsiskyrimą.
„Dalis maistinių skaidulų suvartojimo pranašumų yra GLP-1 ir kitų žarnyno peptidų, kurie reguliuoja apetitą ir kūno svorį, išleidimą“,-sakė Duca.
„Tačiau mes nemanome, kad tai yra visas poveikis. Mes manome, kad yra ir kitų naudingų dalykų, kuriuos Butyratas gali padaryti, kurie nėra susiję su žarnyno peptidais, pavyzdžiui, pagerinti žarnyno barjerų sveikatą ir taikyti periferinius organus, tokius kaip kepenys.”
Prieš šiuos rezultatus galima išplėsti su žmonėmis, reikia daug daugiau tyrimų, tačiau išvados rodo, kad kai kurie pluoštai gali būti geriau tinkami svorio metimui ir insulino kontrolei nei kiti.
Tyrimas buvo paskelbtas Žurnalas „Nutrition“.
Ankstesnė šio straipsnio versija buvo paskelbta 2024 m. Liepos mėn.
