Atraskite geriausius Kanados vynus naudodami mūsų Niagaros vynų vadovą. Skaitykite toliau ir tyrinėkite geriausias vyno daryklas, regionus ir vėsaus klimato vynuoges.
Kanada, ledo ritulio, poledinės žvejybos ir poutino šalis, gamina apdovanojimus pelniusius vynus. Šis šiaurinis kaimynas gali pasigirti aštuoni vyno regionai ir maždaug 500 Kanados vyninių. The Niagaros pusiasalio pavadinimas Ontarijuje turi du regioninius pavadinimus: Niagaros šlaitas ir Niagara ant ežero.
Tik 90 minučių nuo mano namų Torontas, Niagara Escarpment pavadinime yra 57 vyninės. Dirbdamas Ontarijo alkoholinių gėrimų kontrolės taryboje (LCBO), savo pietų stalui rinkau geriausius Niagaros vynus. Vėsaus klimato vynai— Chardonnay, Cabernet franc, gamay noir, merlot, pinot noir ir riesling — užima pagrindinę vietą. Kalkakmenio dirvožemiai ir trys Didieji ežerai sudaryti puikias sąlygas vynuogių auginimui.
Tawse vyninės rūsys Niagaros regionas. Nuotrauka: Joe Manner
Jūs galite patirti geriausi Niagaros regiono vynai nesvarbu koks sezonas. Vyno daryklos ištisus metus organizuoja renginius vyno mėgėjams, įskaitant degustacijas su mokytoju, jogą vynuogyne ir gyvą muziką. Šios kelionės į Niagarą metu paragavau fantastiškų Niagaros vynų, įskaitant ledo vyną.
Kas yra šiame straipsnyje:
Thirty Bench Winery
Trisdešimt Suoliukas yra boutique vyno darykla Niagaros escarpment's Beamsvilio suolas. Degustacijos kambaryje yra saulės apšviestų vynmedžių eilės, vienodai apkarpytos, kad energija būtų nukreipta į vaisius. Turtas yra tobulas, jame yra daug kalkakmenio ir vyrauja vėjai prie Ontarijo ežero.
Thirty Bench Winery Niagara Region degustacijų kambarys. Deb Bonthron nuotrauka
Vyndarė Emma Garner sukūrė apdovanojimus pelniusius vynus ir pelnė pasaulinį pripažinimą 2024 m. „Decanter World Wine Awards“ ceremonijoje. Vyno konsultantas Deb Bonthron paaiškina: „Emma leidžia žemei kalbėti gamindama rieslingą“.
Thirty Bench's „Small Lot“ vynų gaminami ribotais kiekiais, kiekvienoje etiketėje nurodytas dėžučių skaičius.
Vyno darykla siūlo du degustacinius meniu:
- An Thirty Bench vynų apžvalgaįskaitant a putojantis rislingasa rožinė sumaišytia raudonas mišinysir a vėlyvojo derliaus Vidal
- Keturi „Small Lot“ rieslingai iš skirtingų vynuogynų, kurių kiekvienas auginamas šiek tiek skirtingai
Perkant keturis butelius vyno, degustacijų kainos atsisakoma. Perkant šešis ar daugiau vyno butelių taip pat suteikiama 15 procentų nuolaida reguliariai kainuojantiems buteliams.
Thirty Bench Winery degustacija
Man patiko 2020 m. Trisdešimties suoliukas „Riesling Triangle Vineyard mažos aikštelės“ Beamsville suolas (CAN 32 USD). Vynuogės buvo skinamos ir rūšiuojamos rankomis, o sultys – šaltai fermentuojamas ir brandinamas nerūdijančio plieno talpose. Vynas yra beveik sausas ir vidutinio kietumosu aromatais žalias obuolys ir kriaušė ir skoniai kriaušė, persikas ir melionas. Šis vynas man taip patiko, kad nusipirkau keturis butelius. 2019 m. vintage laimėjo sidabrą 2022 m. „Decanter World Wide Awards“ apdovanojimuose.
Aš taip pat nusipirkau du butelius 2020 m. Trisdešimties suoliukas „Vyndarių mišinys Cabernet Franc“ Beamsvilio suoliukas (26,95 USD), pelnęs sidabrą 2022 m. „Decanter Wine Awards“ apdovanojimuose. Vynuogės buvo skintos rankomis iš dviejų augintojų:„Crabtree Vineyard“ ir „Van Beers“ vynuogynas-ir maceruotas atvirose medinėse fermentacijose. Tada vynas 12 mėnesių buvo brandinamas statinėse prancūziškame ir amerikietiškame ąžuole. The sodrus vynas turi gražią granato spalvą, su kvapais slyvų ir juodųjų serbentųskoniai tamsūs vaisiaiir a ilga apdaila.
„Hidden Bench“ vyno darykla
Taip pat Beamsville suole, Paslėptas suolas yra an amatininkų, mažo našumo vyninė aukščiausios kokybės vynų gamyba iš trys ekologinės valdos vynuogynai. Vyno darykla seka ProCert sertifikuota ekologiška ir tvari geriausia praktika. Vyno klubo koordinatorius Cody Germanas mums pasakė: „Vynmedžiai žmogaus rankomis liečiami 16 kartų.
„Hidden Bench“ laimėjo keletą apdovanojimų 2024 m. „Decanter World Wine“ konkurse.
Hidden Bench siūlo tris vynų serijas: serija „Estate“.visų trijų vynuogynų mišinys; vienvietis vynuogynas Terroir serija; ir Natūralaus vyno serija Rachis & Derma. Vyno darykla, kai įmanoma, stengiasi išpilstyti nefiltruotus vynus.
Paslėpto vyno daryklos degustacija
Man patiko 2021 m. paslėptas suoliukas „Estate Chardonnay“ Beamsville suoliukas (31,75 USD) iš Locust Lane, Felseck ir Rosomel vynuogynų. Anot Germano, „galite gurkšnoti šį vyną valandas ir dienas ir, jei reikia, išgerti dar vieną butelį“.
Vynuogės buvo renkamos rankomis ir rūšiuojamos. Ąžuolinis režimas apėmė devynis mėnesius betoninėse ir prancūziško ąžuolo statinėse. Vynas yra sausassu žalių obuolių ir kriaušių skonio. „Hidden Bench“ 2023 m. „Decanter World Wine Awards“ apdovanojimuose už šį vyną gavo sidabrą.
Hidden Bench Winery Niagara Region. Merle Rosenstein nuotrauka
Taip pat atkreiptinas dėmesys į 2020 m. paslėptas suoliukas „Rachis and Derma Gamay“ Beamsville suolas (30 CAD), rankomis paimtas iš naujojo vynuogyno teritorijoje Linkolno ežero pakrantės apeliacija. Naudota natūrali, spontaniška fermentacija, vynas perpilamas į prancūziško ąžuolo statines. The ilga apdaila leido man iki galo pajusti puikų skonį vyšnių ir aviečių.
Vyno darykla Tawse
Vyno darykla Tawse yra ant Dvidešimties mylių suoliukasNiagaros pusiasalio subpavadinimas. Pabandęs nusipirkti vynuogyną Burgundijoje, Moray Tawse, finansininkas pagal specialybę, nusprendė ieškoti vietos. Jo pasirinkimas buvo teisingas, nes vyno darykla laimėjo daugybę apdovanojimų, įskaitant „Decanter 2024 World Wine“ konkursą. Tai ekologiška vyninė turi Ecocert sertifikatą.
Vyno darykla Tawse Niagaros regione. Merle Rosenstein nuotrauka
Dvi ožkų jaunikliai sėdėjo ant pikniko stalo šalia vynmedžių, o kiti žiūrėjo. A avių banda juda po vynuogyną ganyti piktžoles. Dengti augalai palaiko sveiką dirvą ir šaknų sistemą.
„Tawse“ vyno gamyklos Niagaros regionas. Nuotrauka: Joe Manner
Tawse vyninės degustacija
Ragavau devynis vynus ir man maloniai pasiūlė daugiau. Man patiko 2023 m. Tawse „Karjero kelias“ Rosé Twenty Mile suolas (28,15 CAD). Kalkakmenis Quarry Road vynuogynas yra labai arti viršutinio dirvožemio sluoksnio, todėl gaminami mineralais varomi pikantiški vynai. Spalva labai šviesi. Vynas yra sausas ir vaisinissu užuominomis vyšnių ir aviečių.
Pasak Danielio Lafleuro, nacionalinio pardavimų vadovo, „Pastarųjų ketverių–penkerių metų tendencija yra skirta Rožė kad būtų šviesesnės spalvos – panašiai kaip pietų Prancūzijoje.
Man taip pat patiko 2023 m. Tawse „Cabernet Franc“ ledo vynas „Twenty Mile Bench“. (37,05 CAD), rodomi skoniai rabarbarų ir braškių. Tawse'as aštuonis kartus laimėjo medalius 2024 m. „Decanter World Wine Awards“ apdovanojimuose už įvairius vynus.
Megalomanas
Taip pat ant Dvidešimties mylių suoliukas Vinelande, Ontarijuje, Megalomanijos vyno darykla pasiūlymai panoraminiai Ontarijo ežero vaizdai ir Toronto ir Niagaros krioklių panorama. Megalomaniac gamina „įperkamus vynus su švelnumu“.
Vynai turi tokius vardus kaip Sonofabė Pinotas ir Narcizas Rieslingas. Vyno darykla „Megalomaniac“ išsiskiria europietiška elegancija – nespalvotu dekoru, masyviais stikliniais sietynais ir vyrų juodomis skrybėlėmis atvaizdais. Pandemijos metu vyninės komanda nuvažiavo 900 mylių, kad pristatytų 720 butelių „Much Obliged Chardonnay“ į 30 priežiūros įstaigų pietiniame Ontarijo regione.
Megalomaniac vyno darykla Niagaros regionas. Nuotrauka: Joe Manner
Megalomanijos vyno daryklos degustacija
Aš išbandžiau 2022 m. Megalomaniac „Outspoken“ Chardonnay „Twenty Mile Bench“ (20,95 CAD). Šis neąžuolas vynas yra blyškus auksassu nosimi žalias obuolys ir kaulavaisiai. tai citrusiniai – pirmyn ir lengvas gomurys, su kriaušė, persikas ir obuolys skoniai. 2020 m. vintage laimėjo bronzos medalį Kanados 2021 m. „WineAlign National Wine Awards“ apdovanojimuose.
The 2022 m. Megalomanijos „Netradicinė“ kabina Merlot Twenty Mile Suoliukas (34,95 CAD) buvo ką tik iš rūsio. Vynas buvo granato spalvos. Pastebėjau aromatus juodieji vaisiai ir slyvos. Ant gomurio, ten buvo skonių gervuogės.
Mėgaukitės Niagaros vynais
Man pasisekė, kad Niagara praktiškai yra mano kieme, ir aš lankysiuosi kiekvieną sezoną pasimėgauti daugybe vyno renginių. Rugsėjo mėnesį galėsite apžiūrėti Renginys palapinėjenaktis, užpildyta skaniu vynu, geriausiu alumi, nuostabiais maisto sunkvežimiais ir gyva šokių muzika. Per Sausio Niagaros vynuogių ir vyno festivalisgalite tyrinėti ledo vyną Cool As Ice Gala. Prie Balandžio pavasario spindesystu gali gurkšnokite putojančius vynus ir ragaukite vietinių virėjų patiekalų. Niagaros vynuogynai turi daug ką pasiūlyti: patogi vieta, geriausi apdovanojimus pelnę vynai ir kt.
Kviečiame pasižvalgyti Klajoti su stebuklu už daugiau mūsų mėgstamos vyninės ir mūsų rekomendacijos ką daryti, kai lankotės Kanadoje.
.
